全國首個魚生行業白皮書出爐
2023-10-13 16:58
來源：佛山日報
佛山新聞網訊 佛山市新聞傳媒中心記者吳海泉 通訊員吳穎琳報道：10月12日，《中國順德魚生行業安全與高質量發展白皮書（2023-2025）》（以下簡稱“白皮書”）暨“順德魚生地圖”（體驗版）發布，這是全國首個魚生行業白皮書和順德首個美食品類專門地圖。
《中國順德魚生行業安全與高質量發展白皮書（2023-2025）》正式發布。
“順德魚生”是佛山傳統名菜。今年8月，經順德區各有關部門以及廣東省產品質量監督檢驗研究院、順德職業技術學院等單位指導，順德區食品商會、順德區市場監管許可技術審查中心、廣東海迪森律師事務所等單位籌備編寫白皮書，聚焦化解魚生行業安全發展痛點難點，全面分析順德魚生行業發展現狀、團體標準執行情況、食品監管要求和行業自律措施，對順德魚生行業高質量發展作出了規劃。
“順德魚生地圖”正式上線。
白皮書首次明確支持成立由專業技術人員組成的魚生委員會，首次開展順德魚生標準餐飲示范單位評審，首次探索與學校聯合培育魚生規范操作師；并通過形成政府引導、部門監管、市場主導、行業自律、社會監督的良好局面，全面提升順德魚生的餐飲服務體驗。白皮書的發布，將對提升“順德魚生”的安全性和品牌影響力，推動“順德魚生”大步邁向高質量發展2.0階段，發揮重要作用。
此外，順德“魚你今生”魚生地圖微信小程序（體驗版）也同步推出，為廣大食客尋味順德、品鑒魚生提供“指尖服務”。
(編輯：杜思雅)
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